Tarih	06.09.2025
Birim	Turizm Fakültesi
SDG

Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim Üyesi Doç. Dr. Eda Güneş Selçuklu belediyesi tarafından 2025 eylül ayında düzenlenen “Gastrofest” te 4 görev ile yer almıştır. İkinci ve üçüncü gün (5-6 eylül 2025) sürdürülebilirlikte tohumlarımızın önemine değinilen “ atalık tohumlarla tohum bombası” atölye çalışmasını danışmanlığını yaptığı “Sürdürülebilir mutfak araştırmaları ve proje topluluğu” ile birlikte gelen misafirlere etkinlikler gerçekleştirmiştir. Bu etkinlikler kapsamında hem mutfağın önemi vurgulanırken hemde geri dönüşüm ve toplum bilinci sağlanarak kadim geleneklerimizin yaşatılması için geleceğe tohumlar atılmıştır. Kompost yapımı ve atıkları geri dönüşünden bahsedilmekle birlikte; yerel tohumların kullanımı, toprağın zenginleştirilmesi ve israfın önüne geçilerek geri dönüşümde neler yapılabilir bilgilendirilmesi hakkında konuşulmuştur.